ここ数日間色々なことがありすぎた
痴漢に遭ってもいないのに何故か痴漢に遭った被害者になったり(違うわけだから直ぐ帰宅)
落とし物をとどけたらまた(以前もあった)ゴミで気まずかったり仕事を終えたら間違いだったり
なので、今日はストレスを発散すべく水餃子を皮から作りました。
具材は白菜でなくキャベツ。
皮は本当は餃子の場合は薄いのが好きなので買いますが、以前取材した店舗の料理人さんから教えていただいたモチモチ皮
薄力粉と強力粉を250ずつ
油を大匙2杯。熱湯を入れてお箸で絡めちょうど良い状態に(耳たぶくらい)10分ほど練って・・・
1時間ほど常温で寝かします。
1時間ほど常温で寝かします。
それを綿棒で伸ばす。
9分ほど湯掻いて出来上がり〜
タネに味をしっかりつけたので、何もつけないでおいしく来ただけます!
私のだけはパクチーを山盛り😍
父が嫌いなパクチーですが、私と母は大好きです👍
嫌なことは料理が一番😁
母の喜ぶ顔がたまらなく嬉しい。
やっと前向きになれた!