10日間に一度の、高齢者の食事の配達の日。
レアメニューフェア最中は、本当に簡単なものしか作れなくて、煮物ばかりになっちゃってた💦
今日も副菜で、ヒジキを煮たけど、ヒジキよりも他の具材の方が多くなってしまった😑 栄養を考えたら蓮根、牛蒡、ちくわ、薩摩揚げなど、あれもこれもと入れたくなっちゃって😅
年配の方には、塩分控えめにして、オリゴ糖で甘さをつけます😋
お肉は胸肉の南蛮漬けを。お酢をとってもらいたいから！
こんにゃく料理も砂を出す作用だから、必ず料理の一品に。
薄味だけど、2時間コトコト煮ました。
我が家は、半額だった銀鱈の煮付け。
