以前あった真栄くんがオーナーだったお店の跡地に新しく素敵な和食屋さんが出来ました❣️
オーナーは真栄くんの後輩の一真くんがオーナーです。
母の体調も落ち着いたので、やっと真栄くんと伺うことができました。
シェフは有名和食店（三つ星店）で働いていた一尚くん。
一真くんが声をかけ「楽しそう！」ということでこちらに来られたとのこと。
一尚くんのお料理は美しく、そしてこだわりが感じられ本当に美味しい！
お通しには真鯛の寿司と、なめろう🎶
まずは、その真鯛が美味しくて『真鯛の薄造り（900円）』をお願いし、大好きな『えび真丈（1つ600円）』を2つ。
この真丈は目の前に置かれて驚いたのは、細く切られた春巻きの皮を揚げてあるもので覆われていて、中身は、摺り下ろされているエビと、ミジンにされたエビ、歯応えがあるエビと三層になっている。
手間を惜しまず、丁寧な仕事が伺える✨
そして、肉好きの真栄くんが選んだのは、神奈川のブランド豚で、特に美味しい肩ロースを使用しワサビと塩でいただく『みやじ豚の豚肩ロース（1400円）』。
そして、『和牛もものたたき（2000円）』を。
厳選された肉は、臭みがなく、しっとりと柔らかい！
そして、実はオーナーの一真くんは、メキシコ人の母上と日本人の父上のハーフ。
母上直伝のタコスもあり、もちろん私たちは注文。
手造りの生地はモチモチで、程よい辛みがあるこのタコスは、クセになりますよ！
今は、お祝いのお花がカウンターに置かれているのでテーブルのみですが、カウンターが出来たら一人呑みに行けそう😏
元気な一真くんと、ポケモンGOの『ポケモンジャパンチャンピオンシップス』で16位という実績のシェフ。
美味しく、とても楽しいお店でした！
また真栄くんも面白い🤣
ご馳走様でした～
