昨夜は、大将の奥様である、女将さんこと真奈さんと今年初のお食事
真奈さんも、年末から年始にかけて、我が家と同じ感じで、親族が集まり民宿の状態だったらしく、『同じー
』と、その話も含めてとても楽しい時間を過ごしました！
』と、その話も含めてとても楽しい時間を過ごしました！今回は、予約でいただける『鰻づくし』をいただきました。
今回のコースに付く串は『肝』と『レバーもどき』という２串を出してくれたのですが、『レバー？なに？
』と、店主の伊藤ちゃんに聞くと、鰻の血合の部分を串にしたものだそうで、まるでレバーのようなので、その名前に！
』と、店主の伊藤ちゃんに聞くと、鰻の血合の部分を串にしたものだそうで、まるでレバーのようなので、その名前に！本当に、まるで鳥レバーのような美味しさで、びっくり！
鰻は捨てるところが無いのは知っていますが、色々な部位を処理するのが面倒で捨ててしまうお店も多いのかと…。
一昨年のレア〜メニューでも提供してくれた『ひれ串』もその一品。
私はいただいた時から、大好きになってしまい、真奈さんもお好きだというので塩焼きで『ひれ串』を追加注文しちゃいました。表面はサクサクで中はしっとり！これが乗せられている紫蘇と合う！
また『志ら焼き』は最近とろろ昆布を乗せるようにしたのだとか。これも合う！伊藤ちゃんのチェレンジは流石です！
〆の鰻丼までしっかりといただきました！
帰りには、伊藤ちゃんが真奈さんを送ってくれて。。。
なんだか幸せな時間でした。しかも私はハシゴせずに20時半くらいに帰宅！
偉い私
真奈さんと大将の話を沢山できるのは心が落ち着きます。
真奈さん〜伊藤ちゃん〜に感謝です
