ネギの白い部分と緑の部分の栄養成分が違うのご存じでしょうか
●白い部分 →硫化アリル、ビタミンC
●緑の部分 →β-カロテン、カルシウム、セレン
セレンは聞きなれないかもしれませんが、活性酸素の発生と発がんの抑制効果があるとされているんです！
両親に飲ませたい
先日いただいたネギは緑の部分が沢山あったので、綺麗に洗ってバターでよ〜くよ〜く炒めて、ポタージュにしました
Photo taken with Focos
「ほうれん草？」って言われるくらい緑です
程よくネギの香りと、甘くて美味しくできましたよ♪
緑の部分は、捨てないで冷凍保存でためたいです！
