きりたんぽ鍋

ここ１週間といいうもの…
てんやわんやで、そして昨日はものすごい貧血で体調を崩しておりました😅
母のお粥が美味しかったな〜♪
写メを撮ろうとしたら「やめて！」って叱られたのでやめた🤣
昨夜はちゃんと作りました。
きりたんぽ鍋🥘
珍しい部位が売っているお肉屋さんで買った鶏ガラなどを冷凍保存してました。
『キンカン』も買おうかと悩んだけれど、量が多くてやめた。あれは３つくらいあれば良い。。。
でも、煮付けにするのも美味しいですよね！
で手羽先をこんがり焼いてからコトコト４時間。
身の部分はハラリとほどけて色々と使えます！
そしてセリが、二束300円だったので🤩根っこの方も綺麗に洗って入れま〜す！
香りがやはり良い！
舞茸も80円だったし✨2パック購入♪
あ、鶏肉は比内地鶏ではないです😅
こちらも、私はこんがり焼いてから鍋に投入します。
でも、きりたんぽは焼いてません。
崩れないようにするのは、炊いたご飯を潰して丸めて、塩水に潜らせると鍋に入れても崩れないので🤗
もちろん焼いても香ばしくて美味しいけれど👍
と、言うのを懐石料理をやっていた時に親方に教わってから、私はこうしております🤗
喜んでもらえたよ😁
今日は復活！！！